Гейзер Presto

• Производительность: 75 л/ч
• Производительность (с подмесом): 138 л/ч
• Сброс в дренаж: 157 л/ч
• Электропитание: 220 В, 50 Гц
• Потребляемая мощность: 120 Вт
• Габариты (Ш × В × Г): 420 × 465 × 285 мм
• Масса нетто: 15 кг

Требования к воде на входе

Рекомендуемые параметры:

• входное давление 1-7 атм
• рабочее давление 5-7 атм
• температура +4…+40 °C
• pH 6-9
• минерализация до 2000 мг/л
• жесткость до 15 мг-экв/л

Если исходная вода сложнее по составу — это не проблема, но может потребоваться дополнительная предварительная очистка.

Гейзер Presto — это система подготовки воды для профессионального оборудования, которое чувствительно к жесткости, солям и нестабильному составу воды.

Для какого оборудования устанавливают эту систему очистки?

Кофемашины

Если вода слишком жёсткая, бойлер постепенно зарастает отложениями, падает стабильность температуры, чаще требуются декальцинации, а вкус кофе начинает «плавать».

Что решает эта система:

• снижает образование накипи
• позволяет получить воду с регулируемой минерализацией 0-150 ppm
• для кофе можно настроить диапазон 100-150 ppm
• снижает нагрузку на бойлер и гидравлику

Что это даёт вам:

• стабильный вкус кофе, или наоборот — даёт возможность баристе экспериментировать со вкусами разных сортов, способами заварки и получать интересные результаты на воде разного состава
• меньше сервисных вмешательств
• ниже эксплуатационные расходы
• дольше ресурс оборудования

Пароконвектоматы

Жёсткая вода часто становится причиной дорогих ремонтов парогенераторов и нагревательных элементов. Но совсем в ноль жёсткость воды убирать нельзя, поскольку тогда в пароконвектоматах могут выдавать ошибку датчики воды.

Жёсткость нужна именно такая, как написано в инструкции к оборудованию. Гейзер Presto позволяет это настроить.

Что решает этот фильтр:

• снижает жёсткость до нужного уровня
• уменьшает отложения в бойлерных и инжекторных моделях пароконвектоматов
• защищает паровой тракт
• снижает риск аварийных остановок

Что это даёт вам:

• стабильный пар тогда, когда он нужен
• меньше простоев
• меньше ремонтов
• дольше срок службы оборудования

Льдогенераторы

Качество льда, который вы подаёте к столу с напитками, сильно зависит от качества исходной воды. Кубиковый, пальчиковый, чешуйчатый или гранулированный — лёд будет безупречен после очистки с Гейзер Presto.

Что решает этот фильтр:

• снижает минерализацию
• уменьшает налёт
• защищает гидравлику
• снижает риск засоров

Что это даёт вам:

• прозрачный лёд
• стабильную работу
• меньше сервисных проблем

Чайные станции, бойлеры, кипятильники

Как и в случае с кофе, минерализация воды имеет значение для заваривания чая. Чтобы извлечь из чайного листа максимальный аромат, в воде не должно быть посторонних примесей, отвлекающих от вкуса.

Фильтр Presto поможет вам заваривать такой чай, что посетители будут приходить в ваше кафе только за чаем.

Кроме того, нагревательное оборудование будет защищено от известковых отложений.

Что решает этот фильтр:

• уменьшает образование накипи
• снижает нагрузку на нагреватели
• защищает оборудование

Что это даёт вам:

• стабильный нагрев
• меньше поломок
• дольше срок службы

Вода для еды и напитков

Когда вода участвует в напитках, тесте, соусах и блюдах, она влияет уже не только на технику, но и на результат.

А это прямое влияние на качество вашего продукта, за которым люди приходят в ресторан снова и снова, если всё приготовлено из качественных продуктов. И вода здесь имеет не последнее значение.

Что получаете вы:

• стабильный вкус
• меньше влияние примесей
• более предсказуемое качество продукта

Ответьте на вопросы, и узнаете,
какой фильтр вам подходит

Любая система водоподготовки требует обслуживания. Но это не сложный сервис, а понятный регламент, который помогает избежать больших затрат потом.

Проще вовремя заменить расходник, чем потом ремонтировать оборудование.

Каждые 6 месяцев

Меняются:

• PP 10SL
• Арагон 10SL БИО
• Микс Блок 10SL

Это поддерживает качество воды и сохраняет защиту оборудования.

Каждые 12 месяцев

Замена мембраны:

• 3213 1000 GPD

Мембрана — ключевой элемент системы.

Если её ресурс исчерпан, вода уже не будет такой, под которую система подбиралась.

Когда обслуживать раньше

Если появились признаки:

• упала производительность
• ухудшился вкус воды
• появилась накипь
• выросло давление
• кухня стала расходовать больше воды

— лучше не ждать регламентного срока, а проверить систему раньше.

Часто это помогает избежать проблем до того, как они перейдут в дорогой ремонт.

Настройка воды под задачу

Geyser Presto позволяет настраивать воду под разные задачи:

• кофе — минерализация 100–150 ppm, смотрим по показаниям измерителя TDS, который расположен на корпусе Гейзер Presto
• лёд — низкая минерализация
• пар — минимальная жесткость

Это важно, потому что разным типам оборудования нужна разная вода. Требования можно также узнать из паспорта на конкретное оборудование.

Одна система может закрывать сразу несколько задач кухни, а не работать только на одну единицу оборудования.